Wenn du eine neue Kaffeemühle kaufst, kommt sie direkt aus der Fabrik, und die Chancen stehen gut, dass du das in deiner ersten Tasse Kaffee schmecken wirst. Bei FREKKO haben wir eine Schritt-für-Schritt-Anleitung erstellt, um dir zu helfen, eventuelle Produktionsrückstände zu entfernen und sicherzustellen, dass die Mahlscheiben optimal funktionieren.
Schritt für Schritt erklärt, was du tun musst, bevor du deinen frisch gemahlenen Bohnen genießen kannst.
1. Kaffee wiegen
Die Mahlscheiben haben noch nie Kaffee gesehen, du darfst sie mit Kaffee bekannt machen.
Wiege 50 Gramm Kaffee ab.
2. Mahlgrad einstellen
Jetzt noch die Mahlscheiben auf eine gute Einstellung bringen.
Stelle die Mühle auf einen groben Mahlgrad ein. Bei DF-Mühlen ist das oft Mahlgrad 50.
3. Mahlscheiben einlaufen lassen
50 Gramm, check, Mahlgrad check, jetzt die Bohnen durch. Aber nicht alle auf einmal!
Mahle 5 Mal 10 Gramm Kaffee auf dem groben Mahlgrad.
4. Kaffee wegschmeißen
Jetzt hast du 50 Gramm grob gemahlenen Kaffee. Das ist der erste Kaffee, den deine Kaffeemühle gesehen hat, vielleicht ist da noch ein bisschen Fabrikgeschmack dabei.
Wirf den gemahlenen Kaffee weg.
5. Mahlgrad richtig einstellen
Jetzt steht deine Mühle auf einem groben Mahlgrad, vielleicht möchtest du das nicht.
Stelle den Mahlgrad der Kaffeemühle auf den gewünschten Wert ein.
6. Kaffee trinken!
Zeit, deine Mühle zu entdecken, Kaffee zu trinken!
Happy brewing :]
Wie wählt man die richtigen Kaffeebohnen aus?
Vermeide immer ölige Kaffeebohnen. Oft sieht man die Ölschicht schon auf den Bohnen liegen, wenn man die Packung Kaffee öffnet. Das sieht man oft bei sehr dunklen Röstungen.
Wähle also eine etwas hellere Röstung. DieBrasilien von FREKKO nennen wir eine 'Dark Roast', aber diese ist nicht vergleichbar mit einer 'Dark Roast', wie man sie im Supermarkt findet. Also bestens geeignet!
Die anderen FREKKO-Kaffees sind mittel bis hell geröstet. Geeignet für Espresso und Filter und auch bei diesen helleren Röstungen findet man kein Öl auf den Bohnen.
Man kann eigentlich davon ausgehen, dass man gute Bohnen hat, wenn man sich für Spezialitätenkaffee entscheidet.
Wie reinige ich meine Mühle?
Nach mehrmaligem Gebrauch kommt der Zeitpunkt, an dem du die Mühle reinigen musst. Wir haben einen Blogbeitrag erstellt, in dem du nachlesen kannst, wie du deine Kaffeemühle reinigen solltest. Denn je besser du reinigst, desto länger hält deine Mühle.
Lies hier: Wie reinige ich meine Kaffeemühle?
Wie überprüfe ich den Nullpunkt meiner Mühle?
Ohne Bohnen in der Mahlkammer kannst du überprüfen, wo sich die Mahlscheiben gerade berühren. Das gibt dir einen Ausgangspunkt für die Einstellung deines Mahlgrades. So kannst du später genau bestimmen, wie fein oder grob du mahlst, abhängig von deiner Zubereitungsmethode.
Du bist dir nicht sicher, wie du das am besten für deine Mühle überprüfst? Kontaktiere uns.
Woher weiß ich, ob ich den richtigen Mahlgrad habe?
Je nach der von dir verwendeten Zubereitungsmethode stellst du den Mahlgrad ein. Für Filterkaffee verwendest du einen gröberen Mahlgrad, für Espresso einen feineren. Beginne mit einer mittleren Einstellung und passe sie basierend auf Durchlaufzeit und Geschmack an.
Ist der Kaffee sauer, feiner mahlen (Durchlaufzeit wird länger).
Ist der Kaffee bitter, gröber mahlen (Durchlaufzeit wird kürzer).
Siehe auch unser Basisrezept für Espresso.
Wie stelle ich meine Mühle sicher ein?
Schalte die Mühle immer ein, wenn du den Mahlgrad von grob auf feiner einstellst. So verhinderst du, dass sich die Mahlscheiben blockieren oder beschädigen.
Gehe niemals feiner als der Nullpunkt, der Punkt, an dem sich die Mahlscheiben gerade berühren. Dies verhindert Schäden an deiner Mühle und stellt sicher, dass du immer reibungslos mahlen kannst.
Bereit zum Mahlen und Genießen!
Jetzt, da deine Mühle eingelaufen, eingestellt und sauber ist, bist du bereit, mit deinen Lieblingskaffeebohnen zu experimentieren. Probiere auch die FREKKO-Kaffees.
Es ist Zeit, mit verschiedenen Mahlgraden, Zubereitungsmethoden und Bohnen zu experimentieren. Und finde heraus, was deine perfekte Tasse Kaffee ist.
Denke daran: Eine gute Kaffeemühle ist die Basis deines Setups! Behandle deine Mühle gut und du wirst lange Freude an köstlichen Kaffees haben. Happy brewing!
